抹茶薄荷冰激凌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克抹茶
- 250克奶油
- 250牛奶
- 4蛋黄
调味料
- 50克细砂糖
- 少许盐
- 适量巧克力酱
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发奶油：鲜奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分发程度待用
2
蛋黄液：蛋黄4个、细砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用
3
加入抹茶粉
4
牛奶250ml小火加热后离火，倒入蛋黄液快速搅拌（避免蛋黄凝结）
5
薄荷叶100g过热水，冷却后切碎待用砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用，再加入打发的奶油与薄荷碎，
6
拌匀装盒，覆保鲜膜冷冻2小时，取出后淋巧克力酱，彻底搅拌，再冷冻30分钟，如此重复4～5次，最后冷冻过夜即可
