鲜的掉舌头👅的健康版海鲜粥
简单
4人份
我的个人饮食概念就是任何菜中不添加味精，鸡精，一样能够做出鲜美的食物！靠食物自身的鲜美来提鲜，并还原食物的原汁原味！最近一直在喝海鲜粥，喝到不能自拔！……😄 （此版为隔水炖版本，若电饭煲或压力锅炖的请自行控制食材量和水）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100-150g虾
- 一把大米
- 适量水
- 适量油
海鲜
- 一把干贝
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾去头（连着虾线），剥出虾肉。清洗后，虾肉加适量老酒去腥，腌制半小时。天热，入冰箱冷藏。
2
干贝稍微清洗之后，加适量水，莫过干贝即可。待其泡软至能够捏碎，（不要倒掉之前加入的水）每颗捏碎之后待用。
3
清洗米，加水，隔水炖。（米不要太多，大概1:13的比例炖）
4
热锅，加入适量油，小火熬虾头，待虾头变红色，油冒泡即可。过滤出虾头，熬出的油备用。
5
待米开花变得浓稠之后，加入干贝再炖30-60分钟，将干贝的鲜味完全融合到白粥中。
6
加入腌制好的虾仁炖15-20分钟即可，此过程炖的时间越短越Q弹。
7
加入适量海盐之花，调味。（海盐会比普通盐略淡，但不用加太多，只是为了提味）。出锅，加入适量葱或者西芹。最后，淋上少许虾头熬的油即可！鲜美的海鲜粥就好啦！
8
熬出的虾头可以当零嘴小吃哦！超级香脆鲜美！一点食材都不浪费，是不是超级满足呀！哈哈哈……
