酸甜可口的苹果奇异果派
简单
4人份
一个8寸派盘的分量。
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食材清单
其他
- 10克左右玉米淀粉
- 15克黄油
- 250克低筋面粉
- 2个苹果
- 3个奇异果（猕猴桃）
- 40克派皮用，其余刷面鸡蛋1个（约65克）
- 85克黄油
- 一汤匙水
- 派皮：
- 馅料：
调味料
- 60克糖粉
- 适量细砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备派皮：
2
黄油室温回温，切小粒，加入大碗里；加面粉和糖粉，搓成粗粒；加入蛋液，用切拌或者捏的方法混合成团，避免过度揉面团，以免出筋。
3
用保鲜膜把面团包起来，冷藏30分钟。
4
准备馅料：
5
苹果和奇异果分别去皮，切成小粒。不粘锅里加入黄油，小火融化；加入苹果，翻炒均匀；加入奇异果，翻炒均匀。
6
一直保持中小火（燃气灶按钮扭到7点钟的方向），不断翻炒果料，一点点地加糖，尝尝，直到甜度合适；馅料水分收得差不多的时候，把玉米淀粉用一汤匙的水化开，倒入锅里，炒匀直到馅料变稠，关火，晾凉备用。
7
烤箱上下火150度预热。拿出面团，切开一半，擀薄，铺到派盘里，用擀面杖去除多余的派皮；用叉子在派皮底部均匀地叉出气孔；把烤盘送入烤箱，烤到派皮底部的出现一点点鼓起，拿出烤箱。
8
把另一半的面团擀薄，切成一厘米宽的长条。把馅料倒入派盘中，抹平，在表面铺上刚切成条的派皮，用手指按走多余的派皮。均匀地刷上蛋液。
9
放入烤箱上下火150度烤15～20分钟即可。
