豆沙桃花酥#葵花酥#颜值担当零难度手工开酥#
简单
4人份
有颜值够体面的桃花酥，为新的一年增添色彩。配方份量可做9个。小包酥第一接高清图可参照广式鞋底饼https://www.xiachufang.com/recipe/103855549/?group=share_title_a
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2克红曲粉
- 180克裹入低糖豆沙
- 33克猪油
- 36克纯净水
- 37克猪油
- 3克南瓜粉
- 3克紫薯粉
- 70克低筋面粉
- 90克中筋面粉
- 水油皮
- 油酥皮
- 适量熟黑白芝麻
- 适量蛋黄液（涂面）
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分好9份低糖豆沙馅，每份20克
2
1⃣️水油皮揉至光滑出膜，盖保鲜膜醒面30分钟。2⃣️油酥皮揉成团，分成三等份，分别加入紫薯粉、南瓜粉，红曲粉揉至均匀盖保鲜膜，等待水油皮醒面时间（以上均用手揉）
3
水油皮，油酥皮分成各9等份
4
小包酥步骤比鞋底饼多一接，具体可参照广式鞋底饼高清图（开酥请用硅胶垫，不锈钢面板较易粘皮）
5
包好滚图后盖保鲜纸，以防风干酥皮
6
170度上下火预热烤箱，用手按扁饼胚，将每只饼胚切成六等份，切记中间不切断，用裱花嘴在中间压一下，将两头捏起成花瓣形状，各花瓣切两小刀，中间涂上蛋黄液，洒上黑或白芝麻，漂亮的花朵出来了🌼
7
170度上下火中层25分钟，上色过深及时加盖锡纸（按每款牌子烤箱自行调节温度）
8
成品
9
既有颜值又很好吃的低糖豆沙葵花酥，吃的时候要接好掉下的酥皮渣渣😆
10
吃不完密封包装好
