上海名菜：扣三丝，丝丝入味！
简单
4人份
天气越来越热，每天都在纠结要吃什么。太素，不想吃；大鱼大肉，太油腻！这时候就需要一道有荤有素，又清爽又开胃的扣三丝了。 扣三丝是上海本帮菜代表性菜肴之一，是三种不同的丝放入碗中，蒸好倒扣而来，汤汁清亮，丝丝入味！
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食材清单
其他
- #高汤、葱、姜、盐、料酒
- 火腿
- 笋
- 香菇
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜
- 油菜
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：鸡胸肉、火腿、笋、香菇、油菜、高汤
2
准备调料：葱、姜、盐、料酒
3
鸡胸肉加姜片，和火腿一起蒸15分钟。
4
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：15分钟→开始
5
笋剥皮焯水后切丝，取出蒸好的鸡胸肉和火腿，火腿切丝，鸡胸肉撕成细丝。
6
碗里刷油，香菇横切一刀，放在碗底。
7
切好的三丝分别竖着贴在碗边，摆齐，剩下的放在碗里压实。
8
加入高汤，和适量的盐。
9
蒸10分钟
10
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：10分钟→开始
11
青菜洗净，焯水备用。
12
取出倒扣在盘子中，浇上高汤，摆上青菜。
13
完成~
