葱香火腿奶酪包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺橄榄油
- 20克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克低筋面粉
- 80-90克水
- 80克汤种
- 内馅
- 大半盒小白猪午餐肉
- 少量披萨草罗勒碎
- 少量白胡椒粉
- 少量蛋液
- 表面料
- 适量可以多一点香葱碎
- 适量马苏里拉奶酪碎
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
- 少量盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备汤种：15g高粉加75g水，小火加热搅拌至粘稠，关火，冷却备用。（可放冰箱冷藏一夜）。1、将所有面团材料混合在一起，揉到完全扩展阶段。
2
2、面团发酵至2～2.5倍大。
3
3、面团在发酵时准备香葱碎、芝士碎、将小白猪压碎。
4
4、发酵好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
5、松弛好的面团擀成约10cm的方形，铺上小白猪，从上往上卷起。
6
6、卷好的面团成长条，平均切成四份，下面收口，切面朝上放入模具中，用手压平。
7
7、二次发酵，约30分钟。
8
8、220度预热烤箱。发酵好的面团铺上马苏里拉芝士，铺上香葱碎。
9
9、转200度，烤20分钟，上色后就盖锡纸以免糊顶。
10
10、烤好立即取出放晾架上晾凉。
11
组织很柔软
12
内馅儿超级香
