老陈醋红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10勺山西老酸辣陈醋
- 1500克五花肉
- 1个土豆
- 25个鹌鹑蛋
- 5勺味极鲜
- 克冰糖50
- 克盐7
- 克糖0
蔬菜类
- 片姜4
调味品
- 勺料酒4
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备3顿的量，所以买了1500克的五花肉，加料酒、姜片煮30分钟。
2
撇去血沫
3
煮蛋、剥蛋，煮开2~3分钟。
4
切成3公分左右小块，晾干
5
熬糖色，清油+冰糖，冒泡即可
6
肉块没晾干，糖稀四射，烫的我哇哇叫，兄弟们要小心
7
加上味极鲜、蚝油、料酒`啤酒，大火煮开后，小伙慢煮，要收汁时加入土豆块和鹌鹑蛋，快出锅时再加入老陈醋煮上几分钟
8
加上一杯啤酒
9
收汁时加入老陈醋
10
出锅摆盘，当当当当~
