酿豆卜(酿豆腐)

简单 4人份
酿豆卜(酿豆腐)
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食材清单

其他
  • 15块豆腐
  • 1个青辣椒
  • 1个鸡蛋
  • 1勺蚝油
  • 2勺淀粉
  • 3朵香菇
  • 适量,量比香菇少。不放也可以云耳
肉类
  • 150克猪肉
蔬菜
  • 少许葱白
调味料
  • 1勺酱油
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

509.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

609.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉比例:瘦肉+肥肉(70:30) 猪肉洗干净,用搅碎机打碎或者手工剁碎,不用打太碎。香菇云耳一起泡发好切碎,跟猪肉搅拌均匀。

步骤 1
2

调味,在步骤1的肉里加适量油,盐,糖,葱白碎,耗油,酱油,鸡蛋,淀粉顺时针方向搅拌均匀,有放鸡精味精习惯的也可以放一点进去调味。搅拌好放一旁腌制一下备用(至少15分钟)

步骤 2
3

豆腐取出,不用洗,在中间位置挖一个小洞,把肉放洞里面。也可以把豆腐对半切开来放肉,随你自己喜欢就好。一个一个装满肉,备用

步骤 3
4

锅里放油,把豆腐一个一个放进锅里煎一下,两边稍微煎到金黄,然后起锅。备用

步骤 4
5

青辣椒切碎,锅里放蒜蓉辣椒碎炒香,调成小火放适量耗油,少许砂糖炒香,再放煎好的豆腐进去轻轻翻炒一下,加点水,少许盐盖锅焖5分钟,开点淀粉收汁。(喜欢吃辣的可以放点小米椒)

步骤 5

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