香酥爆汁蜗牛葱饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g冷水
- 16g香油
- 220g热水
- 30g食用油
- 32g猪油
- 360g葱花
- 4g白胡椒粉
- 600g中筋面粉
- 馅料：
调味料
- 4g盐
- 6g盐
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面皮材料加入和面机、热水全加（冷水根据和面情况加减）
2
和至面团表面光滑即可
3
盖保鲜膜松弛30分钟以上
4
期间把馅料调好，拌均匀
5
将醒好的面分成70-100g一份，大小可依照自家喜好而定
6
在案板抹上少许油，将小面团略揉长再擀薄，擀好的面皮至少需薄至2mm，稍微能透光，但包馅不破的程度。
7
在中间放上馅料
8
将面皮往下盖，尽量不留下空隙，手指按压接缝与两边收口处，确保葱馅不漏出，再将面皮往自己的方向卷一圈，将面皮收成一长条
9
将长边的收口缝朝内，从一端慢慢卷起，卷成蜗牛状，将末端与饼身小心捏紧，煎的时后尾巴才不会散开
10
平底锅加油，小火煎至金黄色（煎的时候用锅铲稍微将饼身压扁）
11
放入烤箱200度，烘烤5分钟左右，把多余的油逼出即可食用
12
金灿灿的蜗牛葱饼就完成了
