酸奶乳酪海绵蛋糕
简单
4人份
这个是为了消化剩下的40g奶油奶酪胡乱尝试来的好配方，大家也可以试试看。
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食材清单
其他
- 25g黄油
- 2个鸡蛋
- 30g酸奶
- 35g低粉
- 40g奶油奶酪
- 一滴柠檬汁
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪室温软化，打蛋器打散。
2
黄油隔水加热，加入1中，搅打均匀之后，加入酸奶继续搅打成光滑的奶酪糊。
3
蛋白蛋黄分离。蛋黄加入2中继续搅打，搅拌成均匀的蛋奶糊。低粉过筛，筛入蛋奶糊中，刮刀切拌均匀至无干粉。
4
蛋白中加入一滴柠檬汁，电动打蛋器打发至粗性发泡，加入三分之一白砂糖，此后继续打发，分两次加入剩下的白砂糖，一直打发到硬性发泡。（最后可以以rumi的方法来进行整理蛋白，详细可以见rumi的海绵蛋糕方子）
5
将3加入4中，用十字法切拌均匀。
6
烤箱预热175度，烤30分钟即可。
