水晶西米紫薯粽子
简单
4人份
另附西米绿豆粽: 西米200克、去皮绿豆140克、肥肉100克、白酒5克、盐5克、糖10克、咸鸭蛋5只，绿豆用水浸泡两小时，肥肉切1.5厘米小丁用白酒抓一抓，绿豆+糖+盐搅拌均匀。 包粽子顺序:放入西米，放上小块肥肉、一小块蛋黄，铺上绿豆，最后再铺上西米，包起来即可！
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食材清单
其他
- 200克西米
- 2个紫薯
- 8片粽叶
- 辅助材料:开水、棉绳
- 适量色拉油
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把配方中西米放入盆中，倒入开水淹没西米，用筷子搅拌均匀，泡3-5分钟左右，泡好的西米倒入淘米篮冲水，沥干水分后加入砂糖搅、油拌均匀待用。
2
紫薯切丁，这里我用了紫薯和甜心薯两种。
3
粽叶刷上薄薄一层油装上西米和紫薯，包上即可。刷油为了打开粽子是一个整体，不沾粽叶！
4
因为高压锅煮了鲜肉粽子，所以西米粽子只能在煤气灶煮，水开了下粽子，煮开后小火煮一个小时！也可以蒸，水开后蒸30-60分钟，时间具体看个头大小！
5
爆照一张，为了拍图，开锅就拆了，最好冷却后放入冰箱冷藏半小时再食用，口感糯糯的！
