家常羊肉泡馍
简单
4人份
羊肉泡馍在陕西人的心中有着不可替代的地位，若是在异乡能来上一碗正宗的羊肉泡馍，那可是美滴很……现在万能的淘宝能让这个心愿变成现实，只要买份专用香料，在哪都能做出一碗正宗的羊肉泡馍。
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食材清单
其他
- 1-3根羊骨
- 150克面粉
- 1包专用调料
- 1把木耳
- 1把粉丝
- 1把黄花菜
- 1根蒜苗
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 2段葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊骨和羊肉泡水去血后，焯水去沫，然后放入专用料包和葱姜炖煮2-3小时。
2
这里要注意一下，羊汤是可以做很多碗的，多熬一些汤可以冻起来存着以后再做，只熬一份汤是不可能的。
3
同时再把木耳，黄花菜，粉丝放水中泡发。蒜苗切碎，和葱花一样。
4
熬汤的时候就可以做馍了。有的喜欢半发面的馍，我做的很简单，面粉加水和面直接做死面饼，烙成半熟上色即可。然后掰馍，一定要手动掰馍，这样的馍才容易进味，外面卖的机器切的一个是口感不好，再一个不容易进味。
5
接下来就很简单了，跟做方便面没什么区别。锅内放熬好的羊汤，下馍，煮5分钟，然后放入泡好的木耳、黄花菜、粉丝。再放点煮好的羊肉。
6
放2克盐，一点点放，根据自己的口味调整。再煮2分钟就差不多了，放入蒜苗末就可以出锅了。
7
泡馍一定要配糖蒜，没有糖蒜的泡馍是不完整的。
