芋圆椰汁西米露『改良版手工芋圆教程』
简单
4人份
🌴炎炎夏日，正值暑假，闲在家里的你想要吃到美味的手工芋圆却又不想出门🙈那不如给自己做一份美味的下午茶甜点吧🙌 🍹奶茶店里的芋圆分量小，价钱贵，不够新鲜不够Q弹，还有很多长胖的添加剂，你现在还不想自己做一次吗哈哈😍
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食材清单
其他
- 2个紫薯
- 2个红薯
- 400g木薯粉
- 40g西米
- 50ml椰汁
- 一勺花生米
- 两勺红豆罐头
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌺将清洗过后的红薯、紫薯去皮切大块备用。
2
【不能切太小，否则后面煮化了或者会含水量过大就没不好办了】
3
🙉改进点：也有人是先蒸熟再去皮，那样不太好去皮而且烫手，另外含水量也会特别低会很干，不利于后面揉成团。
4
🌺用高压锅或者普通锅将紫薯红薯煮熟，然后捞出来沥干水，放进盆子里，用手稍微捏碎，根据个人喜好放进白砂糖。
5
🐷因为我自己是比较怕胖的，而且紫薯红薯本身就比较甜，当时就没有加糖
6
【可以用筷子戳进去看熟了没有，如果很好扎进去就表明熟了，煮过紫薯的水不要扔掉盛起来】
7
🌺放木薯粉要边捏边放，混合均匀，揉成很软很有劲道的类似面团一样的东西。
8
【中途我是没有加水的，如果太干的话也可以适当加一些锅里的煮红薯的水】
9
🌺然后将揉好的面团揪下一小坨，搓阿搓阿搓搓成小细条，然后切成小圆柱。
10
【最好在案板上面撒一层木薯粉，免得粘板】
11
🌺将小圆柱边边角角用手捏圆滑一点，然后用木薯粉在外面裹上薄薄的一层。就可以下锅啦！
12
🌺用大火将锅里水煮开，水的高度能淹没芋圆就好。然后把芋圆放进去，先煮红薯再煮紫薯。等芋圆浮起来再过一分钟就可以用漏勺盛起来了。
13
🌺盛起来的芋圆一定要第一时间用凉水冲一下，可以多冲两次，然后放进冷水盆里，拿进冰箱冷藏。十分钟左右就可以拿出来吃了
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🌺将芋圆盛出来后，控干凉水放进碗里，加入锅里煮紫薯的汤水，椰汁，红豆罐头，花生等等搅拌一下就可以畅享美味啦！😋
