香辣鹰嘴豆浓汤
简单
4人份
一直没动手做鹰嘴豆，看到《kitchen stories》上的这道浓汤，就决定试一试，稍有改动。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 1/2茶匙 具体根据自己的忍耐程度吧harissa辣酱 （我自制的）
- 1/4捆 我没放香菜
- 1/4捆 这个我就随意放了点薄荷
- 1个柠檬
- 1茶匙姜黄粉
- 250g樱桃番茄
- 250g鹰嘴豆（熟）
- 2个红皮洋葱
- 2根胡萝卜
- 3杆芹菜
- 400g罐装番茄（我用新鲜番茄）
- 500ml水
- 调料：
肉类
- 1茶匙肉桂粉
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 胡椒，盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把该切的都切了。樱桃番茄对半，胡萝卜，芹菜切小块。洋葱切条，葱切圈，柠檬切三块，薄荷粗粗切一下。如果用新鲜番茄的也切成小块。
2
鹰嘴豆用压力锅煮熟，取250g沥干。500ml水加入锅中，放入鹰嘴豆，煮至沸腾后继续煨5-10min。 如果用罐装番茄的，这时可以直接加入，我用新鲜番茄的，先起了个油锅把番茄煸炒成番茄糊糊再加入汤中。加入姜黄粉，肉桂粉，辣酱，挤入柠檬汁，盐，胡椒调味。
3
用手持式搅拌棒把汤打至浓稠顺滑。把剩余的蔬菜都放入浓汤中，煨3-5min，保持蔬菜的嚼劲即可。
