西兰花炒猪肉
简单
4人份
炒出干炒牛河的味道！
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食材清单
其他
- 1朵西兰花
- 4瓣蒜
- 5～6块猪油膏
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
- 少许蚝油
- 少许麻油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西兰花洗净，蒜头剁碎，猪油膏跟腌制的猪肉备用
2
猪肉放少许盐、糖、胡椒粉、生抽、麻油（花食用油也可）、料酒、淀粉，腌制10分钟
3
搅拌放旁边备用，先处理西兰花🥦
4
烧锅热水，烫熟西兰花，约7分熟（大火约2～3分钟）捞起，掠干水份，旁边备用
5
热锅烧油，放猪油膏让它炸出油份，再放一半的蒜蓉（另外留一半用来炒猪肉）
6
下西兰花，放多点蚝油，不停的翻炒熄火立刻入盘，稍微铺几滴水，怕焦底。注意控制时间，炒太老不好吃
7
其实单独的蒜蓉蚝油清炒也很好吃。但我觉得下一步的猪肉铺垫也是重点！
8
锅洗干净，重新放油烧热锅，爆炒腌制过的猪肉
9
翻炒到变色（熟）立刻下蒜蓉，翻炒
10
下少许盐、糖、蚝油、麻油（食用油）、胡椒粉、料酒、酱油调色，翻炒后，再下淀粉水，勾芡汁
11
捞起，铺在西兰花上面
12
超级好吃！！！
