西兰花炒猪肉

简单 4人份

炒出干炒牛河的味道!

西兰花炒猪肉
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食材清单

其他
  • 1朵西兰花
  • 4瓣蒜
  • 5~6块猪油膏
  • 少许料酒
  • 少许生抽
  • 少许胡椒粉
  • 少许蚝油
  • 少许麻油
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖
  • 少许酱油

营养成分

热量

345.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

2.0 克

9.0 克

714.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

西兰花洗净,蒜头剁碎,猪油膏跟腌制的猪肉备用

2

猪肉放少许盐、糖、胡椒粉、生抽、麻油(花食用油也可)、料酒、淀粉,腌制10分钟

3

搅拌放旁边备用,先处理西兰花🥦

4

烧锅热水,烫熟西兰花,约7分熟(大火约2~3分钟)捞起,掠干水份,旁边备用

5

热锅烧油,放猪油膏让它炸出油份,再放一半的蒜蓉(另外留一半用来炒猪肉)

6

下西兰花,放多点蚝油,不停的翻炒熄火立刻入盘,稍微铺几滴水,怕焦底。注意控制时间,炒太老不好吃

7

其实单独的蒜蓉蚝油清炒也很好吃。但我觉得下一步的猪肉铺垫也是重点!

8

锅洗干净,重新放油烧热锅,爆炒腌制过的猪肉

9

翻炒到变色(熟)立刻下蒜蓉,翻炒

10

下少许盐、糖、蚝油、麻油(食用油)、胡椒粉、料酒、酱油调色,翻炒后,再下淀粉水,勾芡汁

11

捞起,铺在西兰花上面

12

超级好吃!!!

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