【药膳】砂锅乌鸡
简单
4人份
由于爱人近期体弱多病，抵抗力下降，又赶上生理期，特意备制药膳乌鸡补养身体。 使用了当归、黄芪、西洋参等常见药材，有补血益气，去寒增强免疫力之效。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克桂圆肉
- 15克红枣
- 1克当归
- 1颗大料
- 2勺料酒
- 4～5个香菇
- 4～5粒花椒
- 5克枸杞
- 5克西洋参（没买到党参）
- 5克黄芪
- 一小把金针菇
- 半根铁杆山药
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材全部用计量器精准量过，药材这类东西，千万不要多放，用量过多并无益处，另外一锅乌鸡汤满满的中药味也不好……（西洋参，没买到党参，就用这个吧）
2
当归
3
经【本草纲目】记载：“山药当归枸杞go！山药当归枸杞go！”（周杰伦版本本草纲目……）吃完就能go了！（黄芪）
4
枸杞
5
桂圆肉
6
大枣去胡
7
药材准备完毕
8
摆放拍照！
9
将配菜洗净放置一旁备用
10
乌鸡冷水入锅，加入少许料酒及姜片，大火烧开，撇去浮沫，冷水冲凉，冲去油渍，备用
11
将食材摆放至砂锅内，乌鸡置于底层。
12
倒入白水，水不要少，毕竟是熬汤。
13
开大火煮沸后转文火慢炖，虚扣盖子（防止漾锅）
14
文火慢炖
15
文火慢炖2个小时，放入适量盐，少许糖（不喜欢也可不放）口尝咸淡适中即可出锅。
16
即便汤汁再有营养，也抵不过肉，所以肉还是要吃两块。
17
乌鸡本身的油脂都炖出来了……
18
蒸饭
19
配上一碗精华煮的白米饭，开始养生的生活吧。
