番茄鱼片金针菇
简单
4人份
好久没吃鱼了，今天特别想吃酸汤鱼没招。依旧影响不了一个吃货追寻美食的心情。去超市买了最爱吃的番茄和鱼。 用新鲜西红柿代替酸汤酱，也别有一番滋味。鱼片滑嫩，汤汁开胃，真的超好吃，汤真的好好喝！
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1把金针菇
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 2瓣大蒜
- 3个西红柿
- 适量克胡椒粉
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材一起合个影，准备好要用的食材。
2
3个西红柿，一把金针菇，黑鱼切成片（我是直接买的黑鱼片）鱼最好选择刺少的。
3
配料:葱姜蒜（我喜欢吃辣，放了点辣椒）
4
把鱼片放入碗中调味:
5
鱼片洗净后，放入碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，少量盐，腌制30分钟。
6
西红柿去皮:
7
西红柿清洗干净，在西红柿顶部用刀划十字型（方便去皮，更省力，省时）在沸水里煮个3-4分钟，待西红柿皮脱落，放凉，撕下表皮。
8
番茄切丁和片:
9
2个西红柿切成丁（用于制作番茄酱，比在外面买的卫生安全，没有添加剂。当然也可以用超市买的。）1个切成片（煮汤用）
10
制作番茄酱:
11
锅里加热后，放入一点油，倒入番茄丁，不断翻炒，加一点盐，胡椒粉调味。
12
待西红柿完全炒出汁，变稠后盛出来备用。
13
西红柿煮汤:
14
锅内倒入油加热，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿片，翻炒2分钟，放入鸡精，盐，胡椒粉，调味，加入清水煮。水开后，把鱼片倒入一起煮个几分钟（鱼片很好熟）
15
加入金针菇和倒入制作的番茄酱，搅拌后，一起煮一会。
16
出锅了，汤盛出来，撒上葱花，可以开吃了。
17
鱼片嫩滑，汤汁开胃。
