胡萝卜炖鸡翅根
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克十三香
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 3根胡萝卜
- 3瓣大蒜
- 50克大葱
- 60克玉米淀粉
- 60克黄酒
- 6朵鲜香菇
- 8个鸡翅根
- 盐、鸡精、味精 、醬油、老抽、白糖、胡椒粉、香油各少许
蔬菜类
- 15克生姜
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜滚刀切，香菇大朵的一切三，小朵的一切二，大葱斜切1.5公分段，姜蒜切片。
2
翅根洗净，拦腰一斩二，下盐、鸡精、少许黄酒、胡椒粉、几片姜片大葱、十三香抓揉入味，腌制20分钟。
3
挑拣出葱姜，打入鸡蛋，加入适量淀粉拌匀，再倒入适量油拌匀。
4
热锅倒入适量油，五成热逐个下翅根炸至酥脆起锅。
5
坐煲锅，小火烧热倒入适量油，下八角煸至黑色再下葱姜煸出香味，开中火下胡萝卜、香菇炒1分钟烹入黄酒，下蚝油、炸翅根，倒入与食材平的开水，下少许盐、鸡精、酱油、老抽、白糖、胡椒粉盖盖焖煮20分钟即可，开盖淋入香油，撒上葱花。
