地瓜焦糖冰淇淋
简单
4人份
地瓜和焦糖爱好者的夏日必备款，没有鸡蛋成分更简单易操作~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g淡奶油
- 200g煮熟去皮的地瓜
- 300g牛奶
- 45~60g细砂糖
- 50g焦糖酱
- 八分之一小匙（1小匙为5ML）盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300g牛奶和八分之一小匙盐、45~60g细砂糖（请根据地瓜甜度和个人口味调节）混合，用奶锅小火加热直至细砂糖完全溶解
2
把加热好的牛奶和煮熟去皮的200g地瓜混合，用料理机打成细腻的糊状
3
打好的地瓜牛奶糊倒入干净的耐热搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜，放凉后送入冰箱冷藏3小时以上
4
有冰淇淋机：
5
冷藏好的地瓜牛奶糊和200g淡奶油混合，用蛋抽搅拌均匀，开启冰淇淋机（蓄冷桶已冷冻24小时或以上），倒入冰淇淋糊，搅拌20分钟，搅拌结束后倒入50g焦糖酱，大致翻拌均匀。
6
可以直接开吃或者继续连蓄冷桶一起冷冻到变硬
7
无冰淇淋机：
8
200g淡奶油打发至6分，和冷藏好的地瓜牛奶糊混合倒入不锈钢容器中，并用蛋抽搅拌均匀，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻2小时后取出，用电动打蛋器低速搅打一遍直至细腻后盖好保鲜膜继续冷冻；
9
1小时候取出，重复低速搅打，继续冷冻的动作；
10
再一小时后取出，重复动作；
11
再一小时后取出，重复动作；
12
需要进行3次以上。
13
完成所有低速搅打程序后，倒入50g焦糖酱，大致混拌均匀，盖好保鲜膜，继续冷冻直至冷冻结实为止
