香酥手抓饼皮（无猪油）
简单
4人份
在家没事看到很多手抓饼美食，出不了门买那就自己搞 SKR～!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 制作油酥
- 制作饼皮
- 10克普通面粉
- 25-30克植物油
- 300克普通面粉
- 90克凉水
- 90克开水
- 一丢丢植物油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中准备300g面粉和3g盐
2
加入90g凉水和90g开水搅拌成面絮（根据自己面粉吸水程度调整水量）可以将面粉从中间分成两份，左边用凉水，右边用开水，搅好后将两部分混合。
3
加入一丢丢植物油（不用太多一点即可）
4
和成面团，用保鲜膜盖住醒发40分钟，醒发到20分钟时揉一揉，30分钟时再揉一揉。
5
制作油酥：放多一点油在锅里或大勺子里，加热至插入筷子冒小泡泡，离火，倒入面粉快速搅拌成糊状（油酥不可以太稠，油的用量可自行调整）
6
将面团切成6块
7
尽量擀薄，然后刷上一层薄薄的油酥
8
正反来回折起来，方法像叠扇子那样，然后卷起来
9
压扁，盖上保鲜膜醒发15分钟
10
擀成薄一些的饼，用保鲜膜一张一张隔开防止粘连，冷冻保存。
11
香酥手抓饼就完成啦！（这是我用饼皮做的苹果派嘻嘻嘻）
