无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕
简单
4人份
利用小美的优秀控温功能，37度打发全蛋液，做蒸米糕真是太方便了，每次都会得到吃货们的赞赏～～～过年回老家，想给喜欢吃糕点的婆婆做上一回，无奈没有买到无味的玉米油或葵花籽油，于是尝试了不放油，结果...还真不错😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克饮用水
- 15克老抽
- 20克（可用小美打磨）糯米粉
- 30-50克（根据喜好放）冰糖
- 30克生抽
- 3颗（50-55g）鸡蛋
- 45克（可用小美打磨）小米粉
- 50克料酒
- 50克水
- 700-800克猪肉
- 小米糕食材：
- 红烧肉食材：
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用水将主锅和蝴蝶棒煮一遍，确保它们无油无水，敲入3只全鸡蛋，放入白砂糖；
2
设置10分钟/37度/速度4打发，结束后去掉温度，继续4分钟/速度4打发；此时可以用热水壶烧一壶开水备用；
3
筛入事先用小美1分钟/速度10打磨好的小米粉、糯米粉和饮用水，设置4秒/速度3混合均匀；
4
倒入容器内，盖上盖子或耐高温保鲜膜；
5
放水没过刀头，10秒/速度8，快速将锅洗净， 1⃣️将事先洗净的肉倒入主锅，放入调味料，40分钟/V/反转小勺，小米糕和红烧肉同时出锅； 2⃣️如果下面不煮菜，可以倒入事先烧开的热水，35分钟/V/速度1将米糕蒸熟；
6
米糕出锅后和蛋糕一样，需要倒扣；
7
不知道为神马，倒扣了一会竟然自动脱膜了，哈哈😄
8
松软可口的小米糕就做好了～～～
9
无油烧红烧肉是不是也很赞？
10
虽然没放油，但猪肉里本身有不少的油脂，都煮出来了～～～春节贴膘必吃，哈哈😂
