五花肉版菠萝咕咾肉
简单
4人份
一直都想做这道传统广东菜，现在菠萝季不拿来做这个太可惜了。很多人喜欢用里脊肉，但是我们家喜欢有肥瘦参半的口感更好。所以选五花肉。
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食材清单
其他
- 1个菠萝
- 1个鸡蛋
- 红椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量生抽
- 青椒
肉类
- 五花肉
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上诉材料
2
把五花肉切稍厚的片，用刀背炖一下口感更好。
3
把鸡蛋、料酒、姜、少许盐、少许淀粉放入肉中抓匀腌制十几分钟小时
4
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5
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6
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7
将腌制好的五花肉均匀粘上淀粉后入油锅炸至稍稍金黄色捞出，待凉些后再把油锅加热，重新把肉倒进去复炸一下，变金黄色捞出。
8
做酱汁：把油、酱油、番茄酱、盐、糖、一碗水一起翻炒均匀，口味根据个人口味自调，再把菠萝、青红椒放入一起翻炒，待收些汁，放水淀粉进去，翻炒均匀后关火。
9
关火后把炸好的咕咾肉放入酱汁翻绊让酱汁了均匀粘在肉上即可装盘。