海底椰淮山竹丝鸡汤（内附快速去红枣核的方法）
简单
4人份
汤是广东人必不可少的，汤是一种情怀，也是外出求学的孩子们对家的一种期盼，只要他们一回家，家里总会有一锅热汤❤❤
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食材清单
其他
- 5颗红枣
- 6-8片海底椰
- 一根淮山
- 半只竹丝鸡
- 适量料酒
- 适量枸杞
蔬菜类
- 1块姜
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡🐔切大块，
2
淮山去皮切断（还没用到的时候记得用水泡着，因为淮山很容易氧化，变黄）
3
姜去皮切片；
4
把海底椰、红枣、杞子洗干净；
5
这里教大家一个红枣快速去核的方法，当然你也可以买个去核神器，也很方便☺☺
6
把红枣竖起来；
7
用刀面这样垂直拍下去（如图），
8
用力拍，拍几下；
9
然后它会变成这个样子；
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最后用手一掰红枣肉和核就分离出来了；
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这个方法是我家婆教我的，我每次都是这样子做，超方便的，分离得很干净！家里没有去核器的可以用用我的方法，比直接切好多了！
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鸡块冷水下锅，放进全部姜片，倒入适量料酒，盖上盖子煮开；
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把浮漂捞出来倒掉；
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捞出鸡块，用温水冲洗干净放入汤锅，倒入淮山；
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这里补充一个，另外要刮一块姜，拍扁，这是跟汤一起煲的，刚刚煮鸡的姜块就不要了；
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汤锅中继续放入海底椰、红枣和姜块，
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杞子我在这里先不放～
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倒入没过食材的水，盖上盖子，大火烧开；
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大火烧开后转小火，煮一个钟；
20
最后加入杞子再煮30分钟；
21
关火，＋盐甜味；
22
出锅。
