牛奶双色馒头
简单
4人份
懒人做法，一次发酵。
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食材清单
其他
- 140g牛奶
- 2g酵母
- 300g面粉
- 5g红曲粉
调味料
- 1.5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有材料
2
将牛奶倒入酵母中，搅拌均匀
3
将牛奶倒入面粉里
4
用筷子搅拌下
5
揉成光滑的面团
6
要想馒头蒸出来有光滑的表面，口感好，那就使劲揉面吧。面揉得到位，馒头才能出彩哦。
7
将揉好的面团平均分割成两份，其中一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。记得白面团盖上保鲜膜或者茶巾，防止面团表面变干。
8
将两个面团分别擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀。
9
将两块面团重叠起来，用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。如果面皮太干可以在重合面抹上一点点水，切记是一点点哦。至于重叠顺序没有规定，我的成品是红色在外面，那就是红色面皮在底部。
10
将两块重合的面皮卷起来，注意卷的严实点，别给中间留空气了喔。卷起来的面团继续微微用力给它卷的紧紧的，得到光滑的表面。用力摇均匀哦，不然粗的醋，细的细就不漂亮了。
11
卷好的面团两端先切下来，这就是花朵造型，很漂亮对不对。中间就切成大小一致的馒头状就可以啦。
12
蒸锅接上水，放上蒸格，铺上烘焙纸。烘焙纸是我自己根据蒸格大小剪的，真的很好用，推荐给大家这个小贴士。蒸馒头完全不会粘着喔，馒头取出来丝毫不费力，能保证完整的造型。切好的馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至两倍大。我差不多发酵了40分钟。
13
中火蒸12分钟后闷五分钟取出。蒸熟的样子有没有更漂亮呢？是不是都舍不得吃了呢？
