低糖少油的蛋黄肉松红豆沙青团（艾粑粑）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克肉松
- 200克艾草
- 20个咸蛋黄
- 500克糯米粉
- 适量植物油
- 适量水（和面用）
- 适量红豆沙
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
到楼下摘艾草哼哼哈嘿~
2
肥家洗干净~
3
放水里煮一煮，煮软了筷子能掐断就行。
4
捞出来抖抖水，放到搅拌机里打碎成糊糊~
5
把咸鸭蛋放到烤箱里烤一烤，180度左右，烤到出油就ok！
6
用叉子把烤好的蛋黄压碎~pia~zi~pia~zi~pia~
7
压好后如图~
8
加入肉松、糖（少量就行，肉松已经有味道了）、一点食用油（感觉能团成团就行）拌匀，直接上手比较方便，也比较爽！
9
捏成球球（大概1圆硬币大小）~
10
裹上自制红豆沙，这个红豆沙我做的时候没有放油，直接煮出沙，加适量糖拌匀，然后慢慢炒干水分直到能成团就行（最好用不粘锅噢）~
11
艾草泥和面粉混合（怕皮苦的话可以加一点糖），适量加水（最好是温热的水，糯米粉会比较有韧性比较好包），揉到表面光滑略潮湿不粘手就好啦！
12
把面团搓成一个个比馅大一点的小球球，用保鲜膜盖起来，防止面团变干。
13
把馅包进去，外面搓的光滑一点，有一些小裂纹也没关系，裂纹朝下放，蒸出来就看不见啦！
14
垫上油纸摆上蒸屉，水开后下锅，大火蒸大概六到七分钟~
15
艾粑粑变色就可以关火出锅！
16
咬一口蛋黄肉松馅艾粑粑~
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咬一口蛋黄肉松豆沙馅艾粑粑~
18
咬一口豆沙馅艾粑粑~
19
吃不完的可以保鲜膜包起来送人哟
