适合新手的纸杯戚风蛋糕
简单
4人份
宝妈一枚，烘培小白，今年入的烤箱。第一次做食谱，根据小至的烘培方法做的！他的菜谱很不错，很详细
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2滴柠檬汁
- 30克水
- 30克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
调味料
- 20克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好需要的食材
2
蛋黄跟蛋白分开，蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀，然后倒入水跟油，搅拌乳化
3
搅拌的不要太规律，顺时针搅拌，逆时针都试试！
4
筛入低筋粉，搅拌均匀
5
放置一边
6
滴入两三滴柠檬汁，准备打发蛋白！白糖分三次加入
7
第一次加入
8
第二次加入
9
第三次加入
10
预热烤箱，180℃！蛋白跟蛋黄分三次搅拌，用炒菜式搅拌
11
搅拌均匀，然后再铲一部分进行搅拌
12
然后把蛋黄全部倒入蛋白盆里一起进行搅拌
13
我是用这种软纸烤的，要放烤盘里哦，纸太软了！
14
烤箱温度调到160℃，烤三十五分钟！我家烤箱太高了，烤两盘的话，上层我调到了140℃，下层160℃，每个烤箱温度不一样，大家自己掌握！
15
成品
16
上层温度太高了，裂开了
