复刻版外婆红烧肉
简单
4人份
每每看见或想起红烧肉，情不自禁垂涎三尺。。。
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食材清单
其他
- 几颗八角茴香
- 少许料酒
- 少许花椒
- 少许醋
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 50g冰糖
- 少许酱油
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅水，待水开后放入姜丝、料酒、八角少量，将整块肉在水里焯一下，等肉有点儿起白就可捞起
2
五花肉切丁，再烧一锅热水焯一次，盛起来待用
3
锅子里放点油，加冰糖小火烧化，出现糖色，将五花肉倒入翻炒，裹住颜色
4
加入花椒、八角、酱油、醋、料酒继续翻炒至香味冒出
5
加水没过肉，转小火慢炖半小时以上，待汁水都被五花肉收干即可
