全熟巧克力熔岩蛋糕
简单
4人份
曾经吃过没有熔岩的巧克力熔岩蛋糕，嚼蜡般的口感，让我心里一万个鄙视……还是自己做的靠谱。在网上看到很多熔岩蛋糕都是半熟的，如果不是用可生食鸡蛋，还是会担心食品安全问题，所以记录下这个加了巧克力甘纳许的全熟巧克力熔岩蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 35克淡奶油
- 35克黑巧克力
- 40克低粉
- 60克黄油
- 80克黑巧克力
- 少许朗姆酒
- 巧克力甘纳许
- 适量香草籽
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作巧克力甘纳许，淡奶油加热到锅边冒泡关火，放入巧克力至完全融化搅匀，加入少量朗姆酒拌匀，放凉后入冰箱冷冻，让甘纳许变凝固。
2
制作蛋糕体的巧克力隔水加热融化后，加入黄油拌匀放凉备用。
3
鸡蛋＋糖＋香草籽打发至体积膨大发白，加入放凉的巧克力黄油酱继续搅拌均匀，筛入低粉切拌匀。
4
蛋糕糊入裱花袋，先将纸杯底部填满，再挤纸杯边缘，中间挤进巧克力甘纳许，再把表面用蛋糕糊覆盖。
5
烤箱预热170度，烤12分钟。
6
趁热切开，满满的巧克力熔岩流出来啦！用了66%可可脂的法芙娜巧克力，巧克力的香可可脂的苦相得益彰！用勺子切开，你会听到蛋糕体发出沙沙的响声，然后熔岩巧克力缓缓溢出，送一勺入口，湿润的蛋糕体沾满香滑的巧克力酱，醇厚的巧克力香在口中化开，那感觉简直天上人间~~~然后你会把什么高油，高脂，减肥，统统扔到一边，只想享受此刻的美妙😝
