一次成功肠仔包、香肠面包
简单
4人份
此配方可做10份。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2个蛋黄液
- 10根香肠
- 130克水
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 少许葱碎
- 馅料与表面装饰材料
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
- 5克盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外将所有主材料倒入料理盘中揉至光滑不粘手，谨记：盐糖与酵母分两边放，放酵母时可以在放盐另外一边挖个洞放入酵母后盖上，这样后面发酵几乎成功，水慢慢分次倒入，不要把面团弄太湿太多水，以后后面粉团太粘不好弄。揉至面团光滑后加入黄油继续揉至有手套膜。
2
把揉好的面团取出放入盆中，封好保鲜膜，放至烤箱35度发酵功能，发酵40分钟，烤箱底部可放一碗热水，加速一次发酵。
3
发酵至面团两倍大，出现马蜂窝取出。
4
把面团揉开，帮助排气，把面团搓成条形切成10份，盖好保鲜膜醒发10分钟。如果怕面团粘住手，可加一点面粉在桌上帮助。
5
把小面团搓长条形，绕着香肠卷起来，烤盘放油纸铺底，把香肠粉团放在上面摆盘。
6
放入烤箱35度30分钟进行二次发酵，最后如图。
7
准备蛋黄液，加入少许盐，葱末搅拌均匀。
8
把蛋液刷至表面，烤箱预热5分钟，170度，后放入烤盘中层烤15分钟170度即可。
9
出炉。
10
香喷喷。
11
当天还做了一盘手撕盐焗鸡…哈哈😄小孩猛的吃