红焖菇盒
简单
4人份
杏鲍菇不能错过的吃法 杏鲍菇平日都是清炒或者凉拌的做法， 这次让它也走走混搭路线，搭配肉末， 外形借鉴炸茄盒的方法，再用最普通的家常红烧菜做法来红焖， 果然成品如我所想，味道充满家的味道，却又不失新鲜感。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 杏鲍菇
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
肉类
- 猪肉末
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，杏鲍菇刷洗干净
2
猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，再加一些清水，往一个方向使劲搅打上劲
3
杏鲍菇切夹刀片（每两片之间切开五分之四样子，注意不要切断）
4
在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末
5
取大蒜三小粒，切成小颗粒状，锅烧热后放油，小火温油时倒入蒜末，以小火慢炸至金黄色出香味，捞出备用
6
杏鲍菇盒表面拍上干淀粉
7
再裹上打散的鸡蛋液
8
入锅用中小火煎至两面金黄
9
加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水，加盖煮三五分钟，开盖撒点白胡椒粉，把煮好的菇盒盛出装盘
10
锅中留汤汁，用水淀粉勾个薄芡，浇在菇盒上，最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可
