干煸四季豆
简单
4人份
干煸四季豆算是四季豆最经典、最常见的做法之一。 传统的干煸，要求少油，将原料直接下锅、长时间煸炒到脱水，达到酥软干香的程度。 这种无水干炒的烹调手法，在川菜中有“火中取宝”之称，非常讲究火候。太小火，食材煸炒不熟；太大火，食材色泽发黑，口感变涩。 今天小主教大家的就是饭店版做法~ 快手又简单，咔擦咔擦一口接一口，比好多肉菜还下饭呢！
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 200g四季豆
- 80g猪肉末
- 适量干辣椒碎
- 适量油
- 适量花椒
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
