铸铁锅免揉面包
简单
4人份
买了lc铸铁锅，必须要来试一下经典的免揉面包！低温长时间发酵，不用操心冬天的发酵问题了，而且组织也相当不错！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/8t酵母
- 10g小麦胚芽粉
- 200g水
- 230g金牌面包粉
调味品
- 少许盐、橄榄油
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料（除橄榄油外）倒入大盆，混合均匀，应该是比较湿的。发酵盆里摸上橄榄油，放入面团，松松地盖上保鲜膜，冬天的晚上放在阴冷处发酵16个小时左右（因为南方气温低，所以没有进冰箱冷藏，直接室温了），期间拎起面团的四角各折叠一次
2
第二天早上起来，再拎起面团的四角各折叠一次，成型，把面团小心移到撒了粉的油纸上，盖上保鲜膜
3
铸铁锅连盖在灶台上小火预热2-3分钟，烤箱预热200度（主要是因为lc的锅盖把耐热性有限，不然温度应该要尽量高）。面团连油纸一起放入铸铁锅，盖上盖，放进烤箱。
4
20分钟后拿掉锅盖，降到180度继续烘烤20分钟左右上色
5
放凉，切片，配上宜兰带回来的三星葱奶油酱太赞了
