【毛蟹年糕】
简单
4人份
白花花的年糕蘸上浓油赤酱，柔柔韧韧的，充分吸收了蟹肉的鲜美与酱汁的浓香，让人食欲大开。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 5只毛蟹
- 适量年糕
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛蟹用刷子冲刷干净，对半切开，在切面处沾上适量面粉。
2
锅中倒入约小半个指节深的油，将毛蟹沾有面粉的一面下锅，炸至切口处色呈金黄，捞出备用。
3
另烧一锅沸水，下年糕煮2分钟左右，捞出放入冷水中，备用。
4
油锅爆香姜末，放入毛蟹，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀，倒入没过毛蟹一半的水，煮沸后转小火，加盖焖煮5分钟左右。
5
加入年糕，翻炒至年糕软糯，汤汁变稠。
6
盛出撒葱花。温一壶黄酒，完美~
