枣香小窝头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3克酵母
- 530克开水
- 600克玉米面
- 60克糯米粉
- 60克面粉
- 适量红枣
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一次分享食谱，有什么做得不好的地方请大家见谅，枣香小窝头是我家孩子们最爱的粗粮，玉米面的香味跟枣的香甜，糯米的软糯交织在一起口感清甜，没有平常窝头的苦味，非常适合宝宝跟老人吃，我家一岁多点的小宝能吃一个😄，做法1:把玉米面，面粉，糯米粉，白糖搅拌均匀，开水变加边搅拌均匀。
2
等混合后的玉米面冷却至不烫手，用手揉捏均匀，用大约十克温水把酵母调匀加入玉米面中，把玉米面揉和至均匀细腻，盖保鲜膜醒发十五分钟左右，不用等到玉米面醒发的有气泡，其实加酵母的目的就是增加小窝头绵软的口感，所以不用让它完全醒发。
3
醒发玉米面的空当八适量红枣大卸八块成细条状备用。
4
把醒发好的玉米面分成五十五克左右的面团
5
盖上打湿的笼布防止面团变干
6
把面团揉捏的表面无明显裂痕，一只手捧住面团，一只手大拇指在中心点戳个洞，另外四个手指配合大拇指捏住面团转圈（原谅我一只手拿着面团一只手拍照吧，因为没有人帮我拍照，请大家不要说偶脏😜）
7
把枣丝转圈捏在窝头表面，不要怕窝头出现小的裂痕，在蒸的过程中这些裂痕都会神奇的消失的，请忽略我的小胖手😉
8
捏好的窝头是不是贼漂亮呢
9
蒸锅放水开火，把窝头放入锅内开锅二十分钟关火，再等五分钟开锅盖
10
当当当当，枣香小窝头出锅了，蒸好的小窝头颜色黄灿灿的，不用美图是不是也巨漂亮呢？
11
来个近景再看一下🤗所有的步骤都没有美图没有滤镜，都是食材本来的颜色哦。
