向日葵像型包饭&咸蛋黄肉松炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- #炒饭部分
- #装饰部分
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 2碗冷饭
- 3个咸鸭蛋
- 几粒碗豆
- 少许食用油
- 适量水淀粉
- 适量食用油
肉类
- 适量肉松
蔬菜
- 适量碗豆
调味料
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中打入两个鸡蛋，加少许盐。
2
用蛋抽将鸡蛋打散，加入适量水淀粉，搅拌均匀。
3
将蛋液放一旁备用
4
平底锅中刷少许食用油，开小火
5
舀入一勺蛋液，缓慢的转动平底锅，使蛋液自然流淌成一个厚薄均匀的圆
6
煎好的蛋皮装盘备用。
7
将蛋皮按1厘米宽度切成长条。
8
胡萝卜拿一部分切成均1厘米宽的长条，一部分切成心型。锅中烧水，将切好的胡萝卜放入锅中焯一下水。
9
胡萝卜捞出备用。
10
准备两碗冷饭
11
碗豆洗净
12
锅中烧水将碗豆焯水。
13
碗豆捞出备用。
14
剥2-3个咸鸭蛋，将蛋黄挖出。
15
咸蛋黄的蛋白部分压碎。
16
锅中少许食用油，下咸蛋黄
17
咸蛋黄炒至冒泡
18
倒入冷饭、蛋白、碗豆，翻炒均匀
19
放入适量肉松，继续翻炒。
20
将锅中所有食材翻炒均匀。
21
起锅装入一个小碗，稍微压紧反扣在盘中，使炒饭形成一个圆形的饭团。
22
用之前准备好的蛋皮及胡萝卜条在饭团上面交错编织，边上围一圈切好的心型胡萝卜作装饰。
23
在蛋皮格子上面小心的放上碗豆。
24
向日葵像型蛋包饭就做好了。
25
切开里面就是咸蛋黄肉松炒饭~
