【19-20】🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5-1个鸡蛋
- 20+张/1人份馄饨皮
- 3根猪骨
- 若干卤汁
- 若干猪肉糜
- 若干生抽
- 若干白胡椒
- 若干蚝油
- 香菇、笋、豆腐、虾米等其他喜欢的食材
海鲜
- 若干虾米
蔬菜
- 若干紫菜
调味品
- 若干料酒
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁肉馅：
2
猪肉+自己喜欢的食材剁碎放入大碗，加生抽、料酒、蚝油、白胡椒、卤汁等配料（酒多加一点比较香，其他按照自己喜欢的咸淡来）
3
加鸡蛋搅拌，增加黏性。最后以立筷能立住为佳。
4
腌制1-2h，使馅料更入味。
5
按照上述手法包扁肉
6
加干贝生姜大葱，熬制大骨汤
7
加生姜+白胡椒+料酒+蔬之鲜+盐调味
8
待扁肉浮起后再煮几分钟（根据扁肉皮厚度决定）
9
最后出锅时撒上葱花和紫菜
10
搞定！
11
猛男喜欢金元宝包法
12
蒸煮10+min（买的皮比较厚就延迟时间）
13
搭配奶啤，一口一个
14
做电影小食很巴适
15
(｡･ω･｡)
