网红粉团&青团㊙️三种馅料 草莓鲜奶/豆乳芝士/肉松咸蛋黄
简单
4人份
迟到的青团+粉团来啦❗️ 清明节缅怀英雄的同时，也要记得吃青团啊❗️ 虽然是清明节的传统美食，但是什么时候吃也都不晚 今年杏花楼更是推出了少女风💕奇异粉团，盒马也和喜茶推出了🥛豆乳芝士青团，今天雅米一次性做了三个味道的馅料，搭配粉嫩粉团和传统青团皮，一次吃个够❗️ 我用了方子的2倍量，一共做了9个。 人在美国所以买不到艾草，用的抹茶粉代替
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食材清单
其他
- 100克豆乳
- 12克玉米淀粉
- 2个咸蛋黄
- 3克融化的黄油
- 3颗草莓汁（粉团）
- 45克开水
- 45克温水
- 45克澄粉
- 50g牛奶
- 50克奶油
- 50克奶油奶酪
- 75克糯米粉
- 8-10克玉米淀粉
- 草莓鲜奶馅：
- 豆乳芝士馅：
- 适量艾草粉/抹茶粉
- 适量草莓粒
- 适量蛋黄酱/植物油/花生酱
- 青团/粉团皮：
肉类
- 咸蛋黄肉松馅：
- 适量肉松
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三种馅料一次get
2
豆乳芝士馅：50g奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑
3
100g豆浆+20g糖+玉米淀粉12g，搅拌均匀，
4
小火加热到凝固浓稠
5
混合奶油奶酪，冷藏备用
6
草莓鲜奶馅：50g牛奶+50g奶油+20g糖+8-10g玉米淀粉，搅拌均匀，加热到浓稠
7
冷藏备用。
8
包馅的时候加入🍓草莓粒
9
咸蛋黄180度烤8min
10
蛋黄碾碎
11
加入肉松（比例看自己喜欢啦）。加入蛋黄酱/植物油，（加融化的花生酱也超级好吃哦）到有一定粘度，可以捏成团即可。
12
45g澄粉+45g开水，搅拌揉成面团
13
草莓压汁
14
艾草粉/抹茶粉+热水搅匀
15
75g糯米粉+三颗草莓汁/艾草汁+20g糖+45g温水+3g融化的黄油，揉成面团
16
澄粉面团+糯米面团揉成一个面团，如果面团很容易开裂，再加适量温水
17
面团分成3份，按扁按薄
18
放入馅料和草莓粒
19
用虎口转圈一点点收口包起来
20
每个垫油纸防粘，水开后蒸20min
21
出锅刷一层植物油，这样皮不会变硬
22
吃不完的记得裹上保鲜膜哦～
