干炖豆角
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4勺生抽
- 700g左右豆角
- 少许花椒粉
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 1-2个土豆
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角最好选这种白中带绿的，肉够厚又够嫩。
2
摘好筋，掰两段。
3
洗净沥干水分。
4
葱姜蒜切好，蒜可多一些。
5
土豆削皮，切滚刀块。
6
五花肉切1cm左右厚度的片。
7
锅加少许油，加肉煸炒出油，加姜丝、花椒粉炒一分钟左右。
8
加豆角，盖上锅盖，转中小火，每隔2分钟左右翻炒一下。7-8分钟后，加入土豆块，加生抽，炒匀，盖上锅盖。保持小火状态，3分钟左右翻炒均匀一次。15-20分钟后，加葱蒜，炒匀，盖上锅盖，焖3-4分钟，出锅。
9
注意：这个做法豆角味道浓郁，且口感好。但要注意保持锅盖着的状态，锁住水分，否则容易糊锅底。第一次做可以通过调小火延长烹饪时间的方法，逐步掌握好火候，保证不粘锅是前提。
