奶酪海螺面包
简单
4人份
好吃的不得了。
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食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 10克奶粉
- 10克砂糖
- 180克水
- 305克高筋面粉
- 30克鸡蛋
- 30克黄油
- 500克奶油奶酪
- 9克新鲜酵母
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的材料除黄油以外放入厨师机搅拌至水份被吸收下黄油。继续慢速搅拌至黄油被面团吸收继续搅拌，面团越来越光滑。取出小块面团，拉出的薄膜半透明，有延展性，哑光，薄膜捅破断裂口呈锯齿状。
2
从厨师机取出面团轻轻的滚圆，这时的面团很柔软，手感很好，发酵箱32-33度湿度75%发酵。发酵2-2.5倍的状态。 分割为50克/只，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟上下。
3
擀卷缠绕在锥形的模具上。发酵箱32-33度湿度75%发酵约2倍大小，刷蛋液装饰。
4
180度15-18分钟左右，温度和时间请根据自己的烤箱灵活调整。
5
面包冷却，挤上奶酪馅装饰。
