流心月饼

简单 4人份

这款产品特点是:1. 皮通透且薄,和馅料贴合紧密,几乎分不出来皮和馅料。2.奶黄馅料很细腻。 😁这个配方好长啊!

流心月饼
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食材清单

其他
  • 100g纯莲蓉100%
  • 10g杏仁粉(可选)
  • 13g花生油
  • 150g鸡蛋
  • 1g鸭蛋黄
  • 2g吉利丁
  • 2g玉米淀粉
  • 30g黄油
  • 32g砂糖B
  • 35g转化糖浆78%浓度的糖浆
  • 3个(喷白酒150°烤10分钟)咸鸭蛋
  • 40g淡奶油
  • 45g中筋粉
  • 50g奶粉
  • 50g玉米淀粉
  • 5g椰浆
  • 75g椰浆
  • 80g淡奶油
  • 80g砂糖A
  • 奶黄馅配方
  • 流心馅
  • 通透皮
调味料
  • 15g白砂糖

营养成分

热量

546.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

10.0 克

4.0 克

105.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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