奶香味超浓郁的曲奇饼干教程
简单
4人份
奶香味超浓郁的曲奇饼干确定不试试？此方是做20～30个正常大小的曲奇，差不多两盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 120克黄油
- 200克低筋面粉
调味料
- 2克盐
- 70克糖粉
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
黄油放到碗里中小火隔水融化，到半固体状，如上图
3
取出黄油倒进打蛋盆里再加入糖粉，打蛋器开中速打黄油
4
打到黄油泛金黄，有纹路，亮亮的就行，如上图
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再加入淡奶油，开中速打发，这是可以看到黄油糊有明显纹路，呈奶黄色，光滑且有光泽，如上图就可以了
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黄油糊打发好后，用筛子筛入低筋面粉，用翻拌铲把在盆壁上的黄油刮下来，用翻拌的手法让面粉裹入黄油中
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翻拌到这种程度的时候，就可以用按压的手法去把面粉搅拌均匀，按压它，像图中的方法按压
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按压均匀后，轻轻推动一下曲奇糊会有小孔，如图，稍微按压一下小孔就行，别过度
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按压完后整理一下曲奇糊，在裱花袋里装入自己要的型号的裱花嘴，再把曲奇糊装入裱花袋里，在烤盘上放上油纸，就能挤出好看的曲奇了，在挤曲奇之前要把烤箱预热170度5分钟
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大家记得做曲奇的时候，挤出来的曲奇最好大小差不多，不然的话，烤的时候，会小的熟了大的没熟，将挤好的曲奇送入烤箱中层上下火170度20分钟，供大家参考，具体要根据家里的烤箱火候大小决定
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这是成品图，别学我大小不一，中途取出来了好几次，千万别学我
