罗卜炆牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4块红糖
- 1条红罗卜
- 2条白罗卜
- 3个红辣椒干
- 3条青蒜
- 3片甘草
- 3片香叶
- 适量十三香
- 适量蠔油
- 适量食用油
肉类
- 2斤牛腩
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 两颗八角
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用锅烧开水将牛腩灼水
2
然后过冷河 把牛腩切成一块块
3
开火将锅烧红放油放姜爆
4
将牛腩也爆炒 将水份爆干
5
这时候就放甘草 八角 香叶 辣椒干 蠔油 酱油爆炒一会
6
放水浸过牛腩
7
水烧开后中小火炆
8
水干后再放水
9
(这个过程要重复三次直到牛腩软
10
为什么不一次加很多水去炆呢！
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反复这个过程牛腩会很香起胶的哦！)
12
如果喜欢罗卜入味熟点的可以在第三次加水时一起加上(我是炆好牛腩最后放的 我喜欢刚熟的罗卜刚熟是很甜的加上表面有牛腩汁 那回味......)
13
加入红糖(不喜欢甜的可以不加)
14
最后放入青蒜和十三香
