一次发酵豆沙果仁面包
简单
4人份
傍晚时分，突然想做个快手豆沙面包，那就行动起来吧。
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食材清单
其他
- 155克水
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 25克（8茶匙）瓜子仁
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克（留10克刷表皮）鸡蛋
- 80克（8茶匙）红豆沙
调味料
- 1.5克盐
- 15克糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、酵母粉、糖、蛋液、水混合放入搅拌缸。1档3分钟，2档17分钟呈现光滑面团。再加入室温软化的黄油及盐，1档3分钟，2档15分钟，呈现如图所示的细腻出膜的状态。
2
面垫上撒少许油，把面团拿出来分割成八份，滚圆松弛15分钟。
3
忘了拍照，把每个面团擀开成有厚度小圆片，挖一勺红豆沙加一小勺果仁，像包包子一样包好稍按扁即成。
4
八个馅饼放在烤盘里，35-38度发酵40分钟，可以加一小碟热水加湿。此时每个馅饼都至少两倍大了。
5
预热烤箱180度10分钟。发酵好的饼皮上刷上蛋液，撒上芝麻，烤18分钟即可。
6
掰开看看，松软香甜。
7
饼皮香酥，馅料丰富美味。
