番茄猪肝饭
推荐月龄：1岁+ 10+不加酱油、盐 使用厨具：炒锅、蒸锅（可不用） 存储方式：建议当天吃完 猪肝作为动物肝脏，不仅含有丰富的铁元素，还含有大量对明目和宝宝骨骼发育有益的维生素A；由于添加了酸甜开胃的番茄，从而大大提升了这款辅食的风味，不禁让人食欲大增~ 补铁一锅炖，酸甜开胃，分分钟被宝宝秒完！
食材清单
其他
- 2片柠檬
- 30粒毛豆
- 半个番茄
- 少许宝宝酱油（可不加）或盐
- 少许淀粉
- 适量猪肝
- 适量米饭
蔬菜类
- 1小段大葱
- 2片生姜
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1、准备食材
2、处理猪肝，由于买回来的太大，因此只取4分之1
非常啰嗦：购买猪肝要挑选颜色鲜艳、表面光滑的购买哈~像上图这样的就不错
3、猪肝切片
4、用流水冲洗数遍
5、洗干净后用柠檬片和姜片浸泡30分钟~60分钟，10分钟换一次水
6、浸泡完成放入小碗中，用淀粉、宝宝酱油（可不加）、大葱腌制20分钟
非常啰嗦：1岁以下宝宝想吃的话，腌制的时候不要加酱油哟
7、毛豆去皮
非常啰嗦：没有毛豆的话，可以换成豌豆、胡萝卜、玉米等都是可以的~
8、水开后放蒸锅，大火蒸3分钟或者放微波炉叮10秒
9、猪肝也差不多腌制好了，锅内倒入冷水，加入猪肝片煮开
10、煮的过程中，将番茄拨皮剁碎
非常啰嗦：可以提前在番茄表面划十字，然后用开水烫10秒，更容易去皮
11、猪肝焯完水，用温水洗净后切成宝宝可接受大小
非常啰嗦：一定要使用温水，否则猪肝会变硬
12、炒锅热油，倒入番茄碎，小火翻炒
13、陆续倒入猪肝粒和毛豆翻炒，继续小火
14、炒大约1分钟后倒入米饭炒开
15、将米饭炒至粒粒分明后，倒入适量水，盖上锅盖焖煮至收干水分
非常啰嗦：水量没过食材即可
16、盛出
锵锵锵，色香味俱全的补铁大餐就这样完成啦！ 后续的制作也算是“一锅炖”的形式，猪肝也可以换成牛肉、猪肉等食材，也是补铁不错的食材哟~
