黑椒奶油蘑菇汤（牛奶版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 20克玉米淀粉
- 25克黄油
- 30克火腿肠丁
- 30克玉米粒
- 500ml牛奶
- 半块（约90克）鸡胸肉剁成茸
- 四个白蘑菇去梗切片
- 黑胡椒碎
调味料
- 盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如图
2
用10克那份黄油把蘑菇片火腿肠丁鸡胸肉茸炒炒。
3
不事先炒的话，后面煮汤的时候，有可能淀粉快糊锅了肉还没熟，不好把握。
4
如果实在不想事先炒，记得把鸡肉揪碎蘑
5
菇剁碎一点用水汆一下。
6
炒完洗锅，不然怕汤会黑。
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把25克黄油烧热，关火。将玉米淀粉分两次放入，翻拌均匀，再开小火稍微炒炒即可，不用怕没炒够，只怕炒太久糊锅。
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我看很多教程在这一步会结块，可能因为他们用的是面粉。我用的是玉米淀粉，所以基本可以说是没有结块的。炒完锅里其实都没多少东西。
9
可惜忘记拍了。
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开着小火，以免黄油凉了凝固，然后倒入两盒牛奶，刚倒进去的时候稀汤寡水，不过没关系，煮煮就浓了。
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用小火煮，并且要不断用铲子铲锅底和锅沿，避免糊锅。
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咕嘟冒泡的时候就可以把刚才炒的那一堆东西，还有玉米粒都放进去。加黑胡椒碎，多加点，辛辣味儿解甜腻。再稍微煮煮就好了。
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然后加盐巴调味。玉米粒、玉米淀粉、牛奶都会造成一些甜的口感，所以用盐比普通汤更多一些。可以边加边尝。
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这样一份煮出来，女生一个人当饭吃是挺饱的，营养也够，就是黄油多吃了点哎，吃完多运动吧。
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也可以把我这基础上再加200ml水，汤就稀一点，小两口就着烤面包烤馍片吃也不错。
