煎饼用鸡肉串
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.3克食用碱
- 10克油
- 10克淀粉
- 1个蛋清
- 1克红曲粉
- 1克胡椒粉
- 2克鸡精
- 50 克耗油
- 500克鸡脯
- 8克料酒
蔬菜类
- 几片姜片
- 适量葱段
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯清洗干净，速冻后切成肉片放入碗中。
2
切的太厚了，尽量切的薄一点、大一点。
3
放入盐、食用碱顺时针搅拌1分钟。
4
放入蛋清顺时针搅拌2分钟。
5
放入糖、鸡精、姜片、葱段、料酒、耗油、搅拌均匀。
6
放入淀粉、红曲粉（可不放）顺时针搅拌均匀。
7
最后倒入油搅拌均匀。
8
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上。
9
煎几块尝尝，好嫩😂
