万圣节魔鬼纸杯蛋糕【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
原方子是tk的魔鬼蛋糕胚，括号里的是原方子用量 可以做9个迷你纸杯蛋糕+一个15cm正方形蛋糕胚1cm厚度 （原方子是所有面糊，一张大烤盘烤成薄蛋糕胚0.5cm这样） 糖、蛋黄酱和可可粉都减了些，甜度是偏甜的，还是保持了书上说滴口感的moist&rich 大家按需调整方子甜度和可可粉量，把水换成美式也很🉑️
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食材清单
其他
- 0.5g泡打粉
- 100g（中筋面粉101g低筋面粉
- 20g（31g可可粉
- 2g（2.5g苏打粉
- 55g（56g鸡蛋
- 60g（125g这个量感觉人会被腌透糖
- 75g（86g蛋黄酱
- 95g（105g水
- 一小勺香草膏
- 适量打发淡奶油
调味品
- 一撮盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
烤箱165度预热。粉类过筛后放入盐，放置一旁备用。鸡蛋+糖+香草膏，全蛋打发后放入蛋黄酱再打几秒拌匀（我杯子选小了，后来换了打蛋盆）
3
分四次放入粉类和水（次序为粉--水--粉--水），每次都要拌匀
4
入模，放入预热好的烤箱烤制，按模具大小时间不同，用牙签测试无面糊粘出即可。
5
图片中的小纸杯15分钟，正方形蛋糕胚6分钟
6
用奶油装饰即可
