All Butter葡萄干司康
简单
4人份
作为英式下午茶的标配甜点，司康真的算得上是超级快手，外酥内软散发浓郁的黄油香气，若再抹上一层奶油和果酱，真的是满足感爆棚~
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1只鸡蛋
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 4克泡打粉
- 适量葡萄干
调味料
- 1g盐
- 20g白砂糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、泡打粉、盐、糖过筛混合，黄油无需软化直接切小块加入混合面粉中，并将其放入冰箱冷藏。
2
冷藏面粉的同时将葡萄干用温水洗净泡开备用。然后从冰箱取出面粉，用手指搓捏黄油块，使其与面粉完全混合成粉末状，加入准备好的葡萄干。
3
面粉中加入牛奶，以及大部分蛋液，留少许蛋液最后用于刷司康表面。
4
用叉子将面粉与液体混合，待液体全部吸收后用手将面粉絮捏成面团，切忌过分搓揉面团。
5
撒少许面粉防止面团粘黏，用擀面杖擀至1~1.5厘米，用饼干模切成圆形，也可用刀简单地切成三角形。
6
在烤盘上铺适当大小的烘焙纸，放上待烤的司康，并盖上盆子或保鲜膜，松弛20~30分钟。烤箱预热，180℃。
7
在松弛好的面团表面刷上蛋液，放入烤箱180℃烘焙20分钟。
