优格小面包
简单
4人份
学来自备用
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食材清单
其他
- 牛奶85克（温）老酸奶40克
- 白糖30克鸡蛋35克
- 盐3克酵母粉3克
- 高筋面粉200克蛋糕粉 30克
- 黄油20克
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，全部倒进揉面机揉直出粗膜（酵母粉挖坑埋好）。再加入黄油揉30分钟出手套膜
2
面团温暖潮湿处发酵至2倍大
3
用手压平，用油纸包好放入冰箱冷冻发酵15分钟左右，控制在面团略硬却又能擀开的程度
4
擀开后中间添加点果干，两边向中间1/3处折，擀长，两头再像军训时折被子一样两边向中间1/3处折，并擀开成正方形
5
。
6
四头拎拎舒展一下
7
切成合适的大小码入烤盘，最后发酵一次。发酵至两倍大后在表面刷上蛋液（蛋黄+一小勺水混合）
8
烤箱预热后，中层190度13分钟左右
