小米糕(可蒸可烤)
简单
4人份
一直都喜欢吃小米糕，黑米糕一类的，下厨房的方子做过几个，总是差一点不太成功。总结了以往的失败，琢磨出了这个方子。喜欢的可以参考一下，纯纯的米香，闻着不要太舒服。做的时候也没想着建菜谱，也没有详拍步骤图。 这个小米糕做的时候也没想着建菜谱，也就没有详拍步骤图。 记录一下，方便下次再做。
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食材清单
其他
- 100克小米
- 30克玉米油
- 45克水
- 4个鸡蛋
- 50克糯米粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻到起冰碴的蛋白打到小尖角的程度。
2
面糊的图没拍，这张是拌好的糊糊。蛋白打好了是不容易消泡的。
3
用中空模，试下用烤箱烤。
4
海氏C40，放中层，上下火160度45分钟。这个时间温度根据自己烤箱的脾气啊，比烤戚风蛋糕高10度。
